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概要：
沖縄の文化を大切にするもとぶ町ならではの店名「石くびり」琉球舞踊「伊野波節」を思い出しながらいただく沖縄そば

続きを読む »石くびり：花笠美女の甘酸っぱい恋のものがたりとアンマーの味の沖縄そば

概要：
きしもと食堂を源流とする沖縄そば文化に、新しい泉が湧きだした。ラーメン化する沖縄そばに一石を投じる沖縄そばは、新時代の沖縄そばのお手本となる良店でした

続きを読む »島豚家：次世代型沖縄そばは、ラーメンではなく沖縄県産食材にこだわった沖縄そばだった

概要：
もとぶ町役場から歩いていけるパーラは、かつては町の要であった市場です。みよ、この大盛り麺の沖縄そばを。軽食とは言わせないよ。

続きを読む »軽食パーラ 新垣商店：かつてのまちぐゎーは大盛りの沖縄そばを提供する喫茶店になっていた

概要：
「つけ麺はじめました」に釣られ新流沖縄そばのつけ麺を食べに行ってきてました。

続きを読む »島豚家：炙り島豚つけ麺