概要：
最近の若い子はその見た目から、てびちが嫌という子も多いという。よしこのコラーゲンたっぷりのてびちそばをたべて、てびちの美味しさを知ってほしい。
今回は、本部そば街道の入口にでんと構える「そば屋よしこ」をご紹介。注文したの目もくれず「てびちそば」。てびちそばといえば、那覇の嶺吉食堂、名護の新山食堂が有名ですが、「そば屋よしこ」のてびちそばも負けてはおりません。てびちとは豚足のことです。
まずは、見た目。その外見からはてびちを想像出来ません。だって、上にレタスがドーンってのっかっているのですから。また、色合が美しい。見た目でダメージ受ける方はこのレタスが大きなクッションの役割を果たしてくれます。
肝心のてびちはプルプルトロトロのとっても多いのが三つも入ってます。もしかしたら県内最大級かもしれません。そして、てびちにはもうひとつ、大きな関門があります。骨と肉のくっつき具合。ここがひつこい感じだと、食べてる途中で見た目にノックアウト。しかし、「そば屋よしこ」のてびちはホロリと身がとれて、とっても食べやすい。
実は、ここが重要なポイントです。するっとお肉が取れれば、ソーキと変わりありませんよね。
かつお出汁が効いた透き通ったスープにもてびちの味と脂が溶け出し、濃厚さがアップしてこれまた絶妙な味で舌を楽しませてくれます。麺との絡みもよく三拍子揃った一品です。
「そば屋よしこ」のてびちそばはボリュームもあるのでガッツリ食べたい男性にもお勧めです。
店舗名： そば屋よしこ （そばやよしこ ）
住所： 沖縄県国頭郡本部町字伊豆味2662
電話： 0980-47-6232
営業時間 10：00～17：00
定休日 金曜日
食べログ
https://tabelog.com/okinawa/A4702/A470202/47004973/
Retty
https://retty.me/area/PRE47/ARE247/SUB24701/100000768605/
第１回もとぶ町そばスタンプラリー、多くのご参加ありがとうございます。約１０００名の方にスタンプ帳を手にとっていだけました。また、運営の不手際でいろいろとご迷惑をお掛けして大変申し訳ございませんでした。現在、スタンプ帳の回収を行なっております。回収方法をこのリンクをクリックしていただきご確認いただければと思います。
今後とも本部町の沖縄そばをお引き立てよろしくお願いいたしますm(__)m